Hackfleischpfanne mit Gemüsenudeln

1 Portion Hackfleisch 130g

1 Portion Gemüse 150g

• 50g Zucchini
• 50g Karotte
• 20g Zwiebeln 
• 30g rote Paprika

Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano

Frische Kräuter: Knoblauch, 1 Salbeiblatt, ein paar Stängel Rosmarin

Zubereitung:

Gemüse waschen, putzen.

Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden.

Zucchini & Karotten mit dem Sparschäler in dünne Streifen „schälen“/ „hobeln“ (Streifen halbieren wenn sie zu dick sind)

1EL Ghee in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch dazugeben.

Würzen mit Salz, Pfeffer, Paprika.

Wenn das Fleisch etwas Farbe bekommen hat, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und wenn es fast gar ist, Paprika und die Gemüsenudeln unterheben. Mit frischen Kräutern abschmecken.

Am Ende einen Schuss Wasser hinzugeben, damit es nicht zu trocken wird und man etwas „Soße“ erhält. Dieses ca. 1-2 Minuten mit in der Pfanne schmoren lassen – fertig.

Mit frischem Basilikum garnieren.

Guten Appetit!

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