Steinbutt an Salat mit Mangoscheiben

Dienstag, 21. Januar 2014/Kategorien: Rezepte

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3.9

Zutaten für 1 Portion

1 Portion	Steinbutt
1 Portion	Frisée
1 Portion	Mango
1 Scheibe	Roggenbrot
etwas	Gemüsebrühe
etwas	Pfeffer

Zubereitung

Frisches Steinbuttfilet in mittelgroße Stücke schneiden, pfeffern und erst kurz vor dem Servieren von jeder Seite je nach Dicke zwei bis vier Minuten scharf anbraten. Den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. In Streifen schneiden. Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern lösen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Beides mischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Brühe abschmecken. Geröstetes Brot in Würfel schneiden und über den Salat geben. Guten Appetit!

Typisierung

Gruppe	Fisch
MB-Phase	Phase 2
Tageszeit	Mittagessen, Abendessen
Menüart	Hauptgericht
Region	Deutschland
Saison	ganzjährig
Anlass	für Gäste
Kosten	Erschwinglich
Zeitaufwand	Normal
Schwierigkeit	Durchschnittlich